Vyno taurės yra didelė vyno kultūros ir teatro dalis – vienas iš pirmųjų dalykų, kuriuos atkreipiate dėmesį į puikų restoraną, ypač vakarietiško stiliaus, yra stikliniai indai ant stalo.Jei draugė pakeliui į vakarėlį paduoda tau taurę vyno, jos tau įteiktos taurės kokybė daug pasakys apie viduje esantį vyną.
Nors gali atrodyti, kad tai suteikia per daug svarbos pateikimui, iš tikrųjų taurės kokybė turi didelės įtakos vyno pojūčiui.Todėl verta skirti šiek tiek laiko, kad suprastumėte pagrindinius kokybės požymius, kad būtumėte tikri, kad neprarasite puikios patirties naudodami standartų neatitinkančius stiklinius indus.
Pirmas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra aiškumas.Kaip ir ragaudami vyną, galime naudoti akis kaip pirmuosius įrankius įvertinti taurės kokybę.Vyno taurė, pagaminta iš krištolo (kuriame yra švino) arba krištolinio stiklo (kurioje nėra), bus daug ryškesnė ir aiškesnė, nei pagaminta iš natrio kalkių stiklo (stiklo tipas, naudojamas langams, daugumai butelių ir stiklainių).Netobulumai, tokie kaip burbuliukai arba pastebimas mėlynas ar žalias atspalvis, yra dar vienas ženklas, kad buvo panaudota prastesnė žaliava.
Kitas būdas nustatyti, ar stiklas pagamintas iš krištolinio ar stiklo, yra bakstelėti nagu į plačiausią dubenėlio vietą – jis turėtų skambėti gražiai kaip varpelis.Kristalas yra daug patvaresnis nei stiklas, todėl laikui bėgant mažiau tikėtina, kad jis įskils ar įskils.
Antras dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra svoris.Nors krištolinis stiklas ir krištolinis stiklas yra tankesni už stiklą, dėl jų papildomo stiprumo juos galima itin gerai išpūsti, todėl krištoliniai stiklai gali būti daug plonesni ir lengvesni nei stikliniai.Svorio paskirstymas taip pat labai svarbus: pagrindas turi būti sunkus ir platus, kad stiklas lengvai neapvirstų.
Tačiau pagrindo svoris ir dubens svoris turi būti subalansuoti taip, kad stiklinę būtų patogu laikyti ir suktis.Į puoštas krištolo vyno taures dažnai atrodo gražu, tačiau jos prideda daug svorio ir gali užtemdyti vyną taurėje.
Trečia pagrindinė vieta, kur ieškoti vyno taurės kokybės, yra ratlankis.Valcuotas ratlankis, kuris yra aiškiai pastebimas, nes yra storesnis už dubenį po juo, suteikia mažiau rafinuoto įspūdžio nei lazeriu pjaustytas apvadas.
Norėdami ryškiau patirti šį efektą, perdėkite gerdami vyną iš storo puodelio su užapvalinta lūpa: vynas atrodys tirštas ir gremėzdiškas.Tačiau lazeriu supjaustytas apvadas yra trapesnis nei valcuotas, todėl stiklas turi būti pagamintas iš aukštos kokybės krištolo, kad jis lengvai neskiltų.
Kitas įdomus dalykas – ar stiklas pūstas rankomis, ar mašina.Pūtimas rankomis yra aukštos kvalifikacijos amatas, kurį praktikuoja vis mažesnė kvalifikuotų amatininkų grupė, ir jis užima daug daugiau laiko nei pūtimas mašina, todėl rankomis pūsti stiklai yra brangesni.
Tačiau bėgant metams mašinų pūtimo kokybė taip pagerėjo, kad šiais laikais dauguma įmonių naudoja standartinių formų mašinas.Tačiau unikalių formų atveju pūtimas rankomis yra vienintelė galimybė, nes naują stiklo pūtimo mašinos formą verta sukurti tik tada, kai gaminio serija yra didelė.
Viešai žinomas patarimas, kaip atpažinti mašina išpūstą stiklą, palyginti su rankomis pūstu stiklu, yra tas, kad mašina pūstų stiklų dugno apačioje gali būti labai subtilus įdubimas, tačiau dažnai tai gali aptikti tik apmokyti stiklo pūtėjai.
Kad būtų aišku, tai, ką aptarėme, yra susiję tik su kokybe, o nesusiję su stiliumi ar forma.Aš asmeniškai tvirtai jaučiu, kad kiekvienam vynui nėra idealios taurės – iš Bordeaux taurės išgėręs rislingą, jei patinka efektas, vyno „nesugadinsi“.Viskas priklauso nuo konteksto, aplinkos ir jūsų asmeninio skonio.
Gėrimai Vyno taurės Vyno meistrė Sarah Heller kokybiški stikliniai vynas patarimai, kaip sustabdyti aukštos kokybės stiklinius indus
Siekdama suteikti jums geriausią įmanomą patirtį, ši svetainė naudoja slapukus.Daugiau informacijos rasite mūsų privatumo politikoje.
Paskelbimo laikas: 2020-05-29